Este trabajo es parte del seguimiento a un proyecto educativo innovador, desarrollado por un colectivo docente de una escuela primaria pública en una zona urbana de la ciudad de Oaxaca.

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas (ONU), aproximadamente 4,000 millones de personas, de los 8,300 millones de habitantes que existen en el planeta, experimentan una escasez severa de agua al menos una vez al año.

Los registros climáticos muestran que 2023, 2024 y 2025 son los años más calurosos desde que se tienen instrumentos para medir la temperatura.  

¿Cómo transformar la educación primaria? Analizamos el papel del docente en la inclusión intercultural y la aplicación de pedagogías decoloniales en el aula.

México se posiciona como líder mundial en la presencia de polvo altamente tóxico, tanto en entornos urbanos como domésticos.  Recientes investigaciones científicas han demostrado que el polvo presente en los hogares contiene metales pesados como cobre, manganeso, plomo y zinc, los cuales representan un riesgo significativo para la salud.

El propósito de este trabajo es dar cuenta de la popularidad de un alimento típico de la cultura chilanga, propia de la Ciudad de México (CDMX) la guajolota, un alimento que integra tres elementos fundamentales de la cultura alimentaria: 1.-Un tamal, 2.-Un bolillo y 3.-Un atole o champurrado, común entre estudiantes, transportistas, obreros, comerciantes y otros trabajadores que tienen en común que se levantan muy temprano para recorrer grandes distancias, provenientes delas periferias de la CDMX  y que es su  único alimento para desayunar antes de comenzar su jornada laboral. El trabajo inicia recuperando algunas razones de la actual política gubernamental del gobierno federal, posteriormente se hace descripción del alimento, de su popularidad y el porqué de su consumo; así también, se señalan algunas aportaciones de las cualidades nutricionales de dicho manjar. Al final, se presentan algunas conclusiones en torno a la importancia de concientizarnos de manera crítica, sobre la importancia de recuperar nuestra cultura alimentaria.