Los mitos sobre la alimentación son abundantes y a menudo confunden a las personas. A continuación, desmentiré algunos de los mitos más comunes relacionados con la nutrición:
Los alimentos integrales engordan menos: Falso. Aunque los alimentos integrales son más saludables debido a su mayor contenido de fibra, no necesariamente engordan menos que sus contrapartes no integrales. La cantidad de calorías en el pan integral y el pan “blanco” es la misma.
La fruta, tomada después de la comida, engorda: Falso. Las frutas tienen una cantidad determinada de calorías, y esta cantidad no cambia según el momento en que las consumas. El aumento de peso está relacionado con el balance total de calorías, no con el orden de ingesta.
Los alimentos “light” adelgazan: Falso. Aunque los alimentos “light” contienen menos calorías que los regulares, no garantizan la pérdida de peso. Además, algunos alimentos “light” pueden aumentar el apetito, llevándonos a comer más.
Congelando los alimentos se pierden sus propiedades: Falso. Aunque los alimentos congelados pueden tener un sabor diferente al de los frescos, no pierden sus propiedades nutricionales significativamente.
Saltarse comidas ayuda a adelgazar: No necesariamente. Saltarse comidas puede afectar negativamente el metabolismo y la saciedad, lo que podría llevar a comer en exceso más tarde.
El colesterol es malo: No todo el colesterol es perjudicial. Existen el colesterol “bueno” (HDL) y el “malo” (LDL). El HDL ayuda a eliminar el exceso de colesterol del cuerpo.
El sobrepeso puede ser debido a la retención de líquidos: Aunque la retención de líquidos puede afectar el peso temporalmente, el sobrepeso generalmente se debe al exceso de calorías consumidas.
Los suplementos vitamínicos son necesarios: No siempre. Es preferible obtener nutrientes de alimentos naturales. Los suplementos solo son necesarios si hay deficiencias específicas o bajo supervisión médica.
Recuerda que es importante basar nuestras decisiones alimentarias en información veraz y científica. Siempre consulta con un profesional de la salud antes de adoptar cambios significativos en tu dieta.